先日、ナグプールに知人と行ったとき、帰りのレストランで インドの地ビール、キングフィッシャー＜ストロング＞を 飲みました。冷たくっておいしーー。 すごくシンプルな飲み心地、苦味が少ないです。 ワインの発酵臭のような香りが鼻腔をかすめ 味わいはラ…

夕刻、インド人女子大生の友人がやって来て、互いに語学 （ヒンディー語⇔日本語）を教え合いながらお勉強。 日本語を教えるのってすごく難しいとつくづく思います。 彼女が簡単なテキストを持ってるから、それをもとに やってるんだけど、それがなかったら、…

インドではお店や道端などで、よくフレッシュジュース屋さんを見かけます。 写真のように、フルーツを店先にぶら下げたり置いたりして うちではこのジュースやってるよーとアピール。ここのお店は パイナップルジュースだけやってますが、ほかにも ざくろの…

今日の夕食は、朝買った材料でヒョウタンの揚げ団子。 これも先生に教わったレシピ。 ヒョウタンをすりおろして、豆の粉でお団子を作り コリアンダーパウダーが入ったスパイシーなスープと一緒に 食べます。 写真で見ると、ハンバーグみたいですね。

朝、先生に教えてもらったばかりのレシピの材料を揃えに、 さっそく近くの雑貨屋さんに行き、豆を挽いた粉と香辛料を購入。 店の前で、凍らせてチューチューするアイスをチューチューやってたら、 手押し車というんですか、流しのヨーグルト屋さんが ちょう…

ここ数日、私のマンゴー中毒が治まりつつあり、やっとなんとか マンゴーと一定の距離を置くことができるようになったのですが 次に私の中でブームになってきているのが“シナモン”です。 調理時のホールスパイスとしても使うのですが、私はチャイに シナモン…

朝の授業のあと、食事をとらずに町へ。 軽食屋さんで揚げたてのスナックを食べることができました。 上の写真：揚げているところ 下の写真：店内で食べたいと言うと、できあがった包み揚げを割って、 ヨーグルトソースと甘いチャツネのようなソースをかけて…

今晩のヒヨコ豆のカレー。 作り始めから食べ終わりまで２時間弱くらいです。 まだ手元にないスパイスがあるので、スパイスに力入れたいです。

今日のランチは知らない野菜の香味炒めです。 鞘ごと食べるマメ科の野菜です。 香味炒めをあらかた習得したので、来月はいよいよカレーに 挑戦しようかなーと思っています。 香味炒めに対してカレー（現地では“マサラ”と呼ばれている ようです）はどろりとし…

この間市場に行ったときは気づかなかったんだけど、 なんとアルフォンソマンゴーが置いてあった！！ アルフォンソは、マンゴーの王様とも言われている高級マンゴーの品種です。 日本でもなかなか食べる機会のないものだし、こんな田舎の果物屋で 今買わなか…

朝、ものすごくインドっぽい、私好みの音楽に誘われて、 学内の敷地にある１軒の家の前に行くと、４、５歳くらいの女の子と おかあさんが玄関口にいたので話しかけてみました。 「いい音楽ですね」と言うとおかあさんが、その曲がヒンドゥーの 神様のための…

夕方になって、気分転換に町の駅まで歩いて行き、駅周りの 軽食を供する屋台でサモサという、じゃが芋の香味炒めを 包み揚げしたものを食べました。 写真の右側の三角のほう。左のはまた別物。その後、別の軽食屋でジャレービーという、甘いシロップが たっ…

７月になるまでは、毎朝７時45分から１時間半ほど課外授業があります。 テキストをやって、宿題を出されます。前半と後半で先生が交代するのですが 下の写真は前半のミナ先生。 インドの女性は、サリーや衣装の色に合わせて、バングルなどのアクセサリーを …

写真、ちょっと見づらいかもしれませんがパックされたミルクです。 500ml入り。お店でも買えるようですが、私はお隣さんに言ってもらって、 おとといから毎朝配達してもらってます。 朝６時くらいに、具志堅用高みたいな配達のおっさんが来て 玄関扉をノック…

定食屋から自室のある学内に戻る途中に、駄菓子屋があるのですが そこで、２、３日前からサトウキビジュースを始めました。しっかり褐色に混濁していますが、味はあっさりとした甘みがあり レモン汁で軽く風味が付けられてます。 絞る機械を撮り忘れたのです…

いつも、朝の授業を受けたあと、朝ごはんの支度をするのですが 週末２連休だったにもかかわらず、予復習をサボっていたため 昨日の夜中から寝たり起きたりしながら朝まで勉強。 そのせいか、なんとなく疲れを感じ、朝食を作るのが億劫になって寝ていた。 お…

今日は日曜、休日。インドでは一般的なのかもしれませんが、今行ってる学校は 土曜も授業をやるので、日曜は週に一度のお休みです。 朝寒くて起きた。クーラー効き過ぎ。 朝の涼しいうちに、掃き掃除やキッチンの戸棚の掃除。６、７時台。 ガスレンジもガス…

昼頃、日本から持ち込んだごちゃごちゃした雑貨類を整理整頓していたところ、 お隣のお手伝いの子が来て、御飯を食べないかと聞くので、喜んでお邪魔した。 すごいメニューでした！ チャパティー、御飯、野菜の煮物２品、 ミルクのスパイシーなスープ、イン…

今朝、銀行でお金をおろした後、学食に行ったら、もう朝ご飯の時間が 終わってしまっていた。時間を覚え間違えていたらしい。 やむをえず部屋に戻って、音楽聴きながら掃除を始めた。 玄関の掃き掃除をしていると、お隣のお母さんに御飯は食べたの？と 尋ね…

今晩、初めて学食で御飯を食べました。 インドの片隅にあるナガレーンという町から勉強しに来たという女の子たちが、 一人なの？一緒に食べる？と誘ってくれました。 メニューはとてもシンプル、ごはんに野菜のおかずにインド版お味噌汁の豆のスープ。 味は…

午後、恩師のコネクションで、インド在住暦４０年という女性のお宅に お邪魔しました。 聞けば今日はお孫さんの６歳のお誕生日会をやるそう。 お言葉に甘えて参加させていただくことに。 夕刻おもむろに準備が始まりました。 メインディッシュは、チャナ豆の…