ピーマンのポテト詰め

語学の先生のおうちでご馳走してもらったのを思い出し、
なんとなく適当に作ってみた。
ピーマンの中身は、サモサ（マッシュポテトのスパイシー炒めの包み揚げ）の
中身と同じ感じ。

これは小ぶりのピーマンで作ってみたけど、
パプリカのような、肉厚の大きな緑ピーマンを最近よく見かける。
安くて美味しい。