チャナ豆

チャナ豆は、ヒヨコ豆とも呼ばれていて、
インドの食卓でメジャーな豆のひとつ。
この時期、インドでは豆類が旬らしく、
市場では乾燥してない生のヒヨコ豆やグリーンピース、
トゥーアルという豆などが出回ってます。

写真、ちょっと暗めですが、茎の枝分かれしているところに
豆がなっているのがわかるでしょうか。
小さなほおずきのような鞘に、大体１粒ずつ、緑色のヒヨコ豆が入っています。

シンプルな食べ方は、鞘ごとフライパンで炒って、火が通ったら出来上がり。
甘みがあって素朴に美味しい。