午前中、お寺の台所番マーラーさんに、お寺に遊びにくるよう誘われていたので 前もって聞いていた食材持参で自転車に乗ってお寺へ。 ラワ（超粗挽きセモリナ）にココナッツを混ぜ込んで餡を作り、 小麦粉の皮で包み込み、麺棒で丸く延ばしてギーで焼き上げた…

チャナ豆は、ヒヨコ豆とも呼ばれていて、 インドの食卓でメジャーな豆のひとつ。 この時期、インドでは豆類が旬らしく、 市場では乾燥してない生のヒヨコ豆やグリーンピース、 トゥーアルという豆などが出回ってます。 写真、ちょっと暗めですが、茎の枝分か…