メティのパラータ

小麦粉に「メティ」という葉っぱと、玉葱のみじん切り、
ニンニクと生姜のすり潰したもの、
そして数種のスパイスと塩を混ぜ込んで、水で練って、
麺棒で薄くのばしてギー（精製バター）で焼き上げたもの。
感覚としては「チジミ」に似てるかも。
朝食などに軽く食べたりします。

メティはほのかにほろにがさがあって、
この味わいはやみつきになります。
メティを混ぜ込んだパラータはここらではとってもポピュラー。
しかもメティはとても安い。１ルピーで山盛り買える。