牛乳屋さんのパンとクッキー

買い物

今日の買い物

  • 小ぶりトマト 0.5kg　…Rs.10
  • インドきゅうり 0.5kg　…Rs.８
  • ナツメヤシ　ドライフルーツ　…Rs.15
  • アジョワイン（ホールスパイス）50g　…Rs.５
  • ベイサン（チャナ豆を挽いた粉）500g　…Rs.23
  • 粗糖塊 250g　…Rs.８
  • ケータイプリペイド　…Rs.199
  • 牛乳屋さんのパン　…Rs.３
  • 牛乳屋さんのクッキー　…Rs.35　　　　　　合計額　Rs.306


知人に牛乳屋さんでオリジナルのクッキーが買えると教えてもらい
さっそくその牛乳屋さんに行ってみました。パンも売っていたので
試しに小さなのを１つ。
クッキーはなんかちんすこうみたいな、ざくざくした食感で
手焼きだけあってやっぱり美味しい！最初の一口はかなり感動した！！
…でもギー（牛乳由来のオイル）がちょっと油臭いかな。
パンはもっちりして甘みがあって、そこらへんのぱさぱさしたパンより
全然食べれたので、ちょっとした発見でした。
ところで、ちんすこうのあのざくざくと、ショートブレッドのほろほろと
崩れるようなきめの細かさ、同じクッキーですがいったい何が
違うんでしょうか？？作る工程の違い？？


インドきゅうりは、白くて短いヘチマを思い浮かべてください。
皮をむいてスライスして、トマトやビーツと一緒によくサラダとして
出てきますが、このきゅうりをすりおろして全粒粉とチャナ豆の粉と
混ぜ、玉葱のスライスしたのやスパイスを加えてさらにこねて
薄く延ばして焼くとインド版お好み焼きの出来上がり。
写真、また今度作ったときに撮ります…。


トマトは粗糖塊と一緒に使って、先日紹介した糖蜜煮にする予定。
これ、現地の人は“チャットニー”と呼んでいるので
きっとチャツネの一種。